医科大学生膳食营养状况及营养认知态度分析

？目的了解医科大学生的膳食营养状况及营养认知态度,为开展高校营养宣传教育提供科学依据。方法采用自行设计的调查问卷对431名南方医科大学学生进行调查。结果发放调查问卷456份,收回445份,其中有效问卷431份,有效率为94.52%;医科大学生营养认知水平较高,但仍存在很多不良的饮食习惯,有48人(11.1%)不吃早餐或很少吃早餐;大部分学生鸡蛋、牛奶、水果等的摄入量较低,达到中国营养学会推荐摄入要求分别有63,25,117人,分别占14.6%,5.8%和27.1%;虽然多数学生注重膳食荤素搭配,每餐均荤素搭配的人数比例为67.5%,但挑食现象仍比较普遍。结论医科大学生的膳食行为存在较大随意性,主要与其营养认知态度和自控力有关;有针对性的进行营养宣教,有助于医科大学生建立良好的膳食结构并改善其营养状况。