味觉品尝法测定人体缺锌的探讨

？目前评价人体缺锌的最佳方法是采用原子吸收光谱分析法测定人体发锌。此法操作复杂,设备条件高,试剂贵,难以推广普及。我们根据国外文献及“锌缺乏迹象”一书,配制成1‰的味觉品尝液,它是一种有苦涩味的无色液体。