从四类食品中检出小肠结肠炎耶尔森氏菌

？为了解耶氏菌在部分食品中污染情况，我们于1985年4~5月份分别从南京等市县四类食品(鸡蛋、猪肉、家禽、蔬菜)中采集120份样品，进行了调查检测，其中12份检出耶氏菌，检出率为10%，并对冷增菌的时间等进行了观察。