从动物性熟食品中检出产气荚膜祾菌

？产气荚膜梭菌引起的食物中毒，国外较为多见，并已成为发达国家食物中毒重要致病菌之一。近年来，我国南京、烟台等地也相继发现该菌导致的食物中毒。我们于1988年5～9月对沈阳站铁路旅客餐厅等处出售的动物性熟食品进行了产气荚膜梭菌检测。