牲畜屠宰加工中的食品卫生问题及对策

？牲畜屠宰加工中的食品卫生问题,直接关系到消费者的身体健康。如何依据国家《食品卫生法》《生猪屠宰管理条例》做好生猪等牲畜屠宰厂的卫生监管工作,促进牲畜屠宰加工业的规范、良性的发展,应引起有关部门的重视。笔者近日与商业、动检、工商部门的专业人员对我省较大的9家生猪、牛羊屠宰加工厂进行了检查。发现程度不同地存在一些食品卫生问题。