奶粉与保健食品中坂崎肠杆菌检验方法研究

？坂崎肠杆菌(Enterobactersakazakii)为肠杆菌科、肠杆菌属的革兰阴性小杆菌。坂崎肠杆菌最初以婴儿配方奶粉作为传播媒介导致新生儿出现脑膜炎、败血病、小肠结肠炎坏死等症状,Urmenyi和Franklin在1961年率先报道由坂崎肠杆菌引起的2例脑膜炎〔1〕。各国为了保护境内婴儿健康的需要,逐步加强对奶粉中坂崎肠杆菌的监控力以降低奶粉污染坂崎肠杆菌所带来的风险。尽快研究奶粉、保健食品中坂崎肠杆菌的检验方法,开展婴儿配方奶粉(含工业生产用的基粉)和保健食品中坂崎肠杆菌的检测有现实意义,本文在文献〔2～6〕基础上研究了奶粉、保健食品坂崎肠杆菌的检测方法。