TTC原则在食品毒理学安全性评价中的应用

？据估算,目前自然界存在10万多种天然化合物以及500多种人造化合物,人体暴露于如此众多的化学物质环境中,对人类的健康安全构成巨大威胁。如果按照传统毒理学安全性评价原则,需要对每个化合物进行逐一的动物毒性试验,这显然要耗费大量的时间、人力和物力资源。相反,毒理学关注阈值(TTC原则)反映了结构上类似的化学物质的安全暴露水平阈值。当对食品中含有的化合物进行毒理学安全性评价时,依据TTC原则就能够排除针对低浓度、无健康危害的化学物质开展的动物毒性试验,避免了资源的浪费和大量实验动物的使用,保障了实验动物的福利。现对TTC原则在食品毒理学安全性评价中的应用做一综述。