青岛市城乡居民血浆维生素A、E水平分析

？维生素A(VA)、维生系E(VE)是人体内重要的脂溶性维生素,前者有维持正常视觉、促进生长发育、抑癌、维持正常免疫功能等功能,后者有抗氧化、抗衰老等作用。为了解青岛市居民血浆脂溶性维生素水平,本文对2002年青岛市首次居民营养与健康状况调查的1981名3岁以上居民资料进行分析。现将结果报告如下。