中性氧化电位水杀菌效果评价

？目的研究中性氧化电位水(NEOW)对枯草杆菌黑色变种芽孢(ATCC9372)和大肠埃希菌(8099)的杀菌效果.方法采用悬液定量杀菌实验,利用电解法制备NEOW,并与酸性氧化电位水(EOW)、NaClO溶液和盐酸溶液进行杀菌效果比较;通过电解工艺条件控制制备不同有效氯含量的NEOW,研究有效氯含量和杀菌时间对杀菌效果的影响.结果NEOW同EOW一样具有高效的杀菌作用;当杀菌时间为1min时,对大肠埃希菌的杀灭对数值>8.34logcfu/mL;杀菌时间为20min时,对枯草杆菌黑色变种芽孢的杀灭对数值>7.76logcfu/mL,而与其有效氯浓度相同的NaClO溶液杀灭对数值为5.76logcfu/mL,以及与EOW的pH值相同盐酸溶液杀灭对数值为3.06logcfu/mL;增加NEOW中的有效氯含量,以及延长杀菌时间有利于提高杀菌效率.结论NEOW具有高效、快速的杀菌作用,其pH值接近中性,可以减少对金属的腐蚀,可在医药和食品等行业中广泛应用.