白藜芦醇对衰老小鼠肝脏抗氧化能力影响

？白藜芦醇(resveratrol,RES)化学名称为3,5,4'-三羟基二苯乙烯,是一种天然多酚类化合物,广泛存在于多种植物中。近年来发现,白藜芦醇具有调节血脂〔1〕、抗血小板聚集〔2〕、抗氧化〔3〕、保护心血管〔4〕、抗癌〔5〕等多种重要生物活性,逐渐成为营养学研究的热点之一。大量试验研究表明,衰老是由于机体自由基生成和抗氧化失去平衡引起细胞变性坏死或是凋亡,细胞功能丧失,最后出现整个机体的衰老。肝脏是活性氧自由基产生和清除的重要器官,肝脏中抗氧化酶活性的降低及脂质过氧化物的升高与衰老过程有关〔6〕。