调味品中氯丙醇气相色谱法测定

？毒理学研究表明,氯丙醇对人体的肝、肾、生殖系统、神经系统有一定损害,且有潜在的致癌性。目前调味品中氯丙醇(3-MCPD、1,3-DCP)严格控制限量,规定3-MCPD<1mg/L1、,3-DCP<50μg/L。本文采用电子捕获检测器(GC-ECD),同时快速测定1,3-DCP和2,3-DCP。该方法前处理通过蒸馏、萃取、氮气吹扫,有效对样品提取和净化,方法干扰少,线性范围1,3-DCP和2,3-DCP均为0.05~25.0μg/ml;最低检出限为0.025μg/ml;回收率为93.1%~111%;重复性RSD<10%;显示出良好的准确度和精密度,有较强的适用性。