食盐中碘含量的快速测定方法

？目前,我国实行了全民食盐加碘的政策,所有食盐全部添加KIO3,因此,便捷地检测食盐中碘含量,为评价食盐是否合格具有重要意义。实验室定量测定碘盐含碘量的方法较复杂〔1,2〕,半定量检测法已有报道〔3,4〕。本文依据还原剂盐酸羟胺和亚铁离子与食盐中碘酸钾在一定条件下反应的特性,以盐酸羟胺为主还原剂测定碘的含量。此法简便、快速、灵敏度高,所用试剂可随身携带,无毒无污染,适合基层防疫、盐业工作人员、售货员及普通消费者现场使用。现介绍如下。