大口径毛细管测定食品中甜蜜素

？甜蜜素又名环己基氨基磺酸钠,是一种复合食品添加剂,用作甜味剂的一种.国家卫生标准GB2760-1996规定使用限量为0.65～80g/kg〔1〕.但目前美国、英国、日本等40多个国家禁止使用甜蜜素作为食品甜味剂.出口产品生产企业为了适应出口国的要求,在生产中必须严格控制各种原材料中的甜蜜素含量.而GB13112-91〔2〕采用直接酯化法只适用于饮料、凉果等食品,不适合多种食品的测定.本文根据实际需要,采用大口径毛细管,改进样品处理方法及提取剂,采用乙酸铅、草酸钾-磷酸氢二钾〔3〕沉淀体系预处理样品,四氯化碳提取,气相色谱法测定.