牡蛎提取物的生物活性研究进展

？牡蛎提取物(JCOE)是以全牡蛎为原料,采用特殊方法分离提取的一种混合物的简称.目前,常用的有牡蛎醇提取物和牡蛎水提取物.牡蛎(Oyster)俗称蛎黄、蛎子、海蛎等,不仅是一种肉嫩、味鲜营养价值极高的海产食品,也是传统医学中的药材,特别是在中医临床方剂中有着重要的地位.随着现代医学研究的深入,发现牡蛎还具有多种生物学活性,如提高机体免疫力、抗肿瘤、对肝脏的保护作用等,已引起研究者的关注.本文就有关牡蛎的生物活性研究现状作一综述.