湖北省23种植物油脂分析

？本文报道了湖北省15个科中23种植物油脂的含油量、碘值、皂化值,以及用气相色谱法,对它们常见脂肪酸组成的定量分析结果。我们自承担“全国植物油脂研究”课题以来,对湖北省野生油脂植物资源进行了广泛的调查,收集了有关植物的果实和种子,进行了109种植物油脂的含油量、碘值、皂化值和常见脂肪酸的测定。后又到神农架等地对15个科23种植物油脂作了进一步的调查研究和分析。其中13种植物油脂数据在国内外尚未见报道。