不同炮制品肉豆蔻挥发油成分的GC-MS分析

目的：分析不同炮制品(蒸制、面煨、面炒、滑石粉煨、土煨和麸煨)肉豆蔻挥发油的化学成分,为其质量评价提供科学依据。方法：采用水蒸气蒸馏法提取挥发油,用GC毛细管柱色谱法进行分析,归一化法测定其相对含量,并用GC-MS法鉴定化学成分。结果：分别检出58～104个色谱峰,鉴定出76个化合物,占挥发油总量的98.32%～99.99%。其中,单萜类化合物占挥发油总量的69.15%～97.24%,芳香类化合物占挥发油总量的2.06%～25.51%。结论：印度尼西亚产肉豆蔻及其炮制品挥发油中的主要成分为单萜类化合物及其衍生物；芳香类化合物为次要化学成分。挥发油中存在致动物基因毒性和突变性物质黄樟醚和α-细辛醚、致幻物质肉豆蔻醚和榄香脂素,提示肉豆蔻的使用应慎重。肉豆蔻炮制技术中,麸煨有可取之处,有发展前途。