讀者來信与来問

<正>[問]:炒蒼术要用番瀉叶同炒,为什么?炒后就不会起霜或發霉,为什么?,[答]:蒼朮的灰白色霜斑不單在飲片上發現,即是蒼朮所制的丸散和經过初步提煉的蒼朮片剂也都有类似情况發生,往往引起人們的誤会,以为是發霉了,今將这个問題分次答复于下:一、發霉現象的原因:蒼朮系菊科植物(AtractylislancenThunb.)的根莖,含有多量的揮發油,油具蒼朮所特有之气味,主要由蒼朮醇(Atractylol)C_(15)H_(24)O;蒼朮酮(Atractylon)C_14H_13O等構成。蒼朮油在常温时是固体,呈束針狀似菊花形的結晶,顏色为灰白色,普通看去与霉菌所生成的霉斑極其相似,不过这种白斑