罗汉果的药用与甜味

<正>罗汉果是中国民间的清热药,有润肺、止咳、祛痰,补血、促进胃肠机能、镇静、治疗高血压及糖尿病等功效,是理想的第三天然甜味料。罗汉果味非常甜,其甜味的主要成分以前认为是由大量的葡萄糖所致,但据德岛文理大学竹本常松等的研究认为,罗汉果甜味的主要成分不是葡萄糖而是果糖,其含量约为14%。经他们进一步研究的结果,还成功地分离出一种相当于蔗糖甜味300倍的良好