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中国中药杂志 1988
蜂蜜中掺氮肥的检验Abstract: <正>蜂蜜已大量用于医药保健和食品行业。由于蜜来源广,色泽标准范围广,稠度大,人为掺假就有空可入。蜂蜜中掺入氮肥是我市近几年收购蜂蜜时发现的新情况,有大量蜂蜜因此而报毁,还有使用此蜜后的不良反应。例如,用掺尿素蜜制备大蜜丸,首先是炼蜜程度难控制,当炼蜜温度达118℃,蜜液仍是“挂旗”不起,再炼之,就有焦化现象;再则丸剂很难塑制,成丸的表面不油润、不光洁。因此,为了保证蜂蜜的质量,必须在收购使用蜜蜂前对可能掺有氮肥一项进行检验。蜂蜜中掺入的主要是尿素,还有硫酸铵、氯化铵和硝酸铵,检验方法主要是:
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