乌梅的采摘加工

<正>乌梅为常用中药,属当前紧缺药材之一。本文介绍加工乌梅干的方法。采摘黄梅或大而未熟青梅(风吹落的亦可拾取加工)摊放于熏灶帘上,厚约7cm左右。用半干青柴缓火熏烘。每隔3～5小时轻轻翻动一次,翻动时莫碰破表皮。待半干时,复盖上麻袋片,不使热度散失。熏烘到外果皮呈黄褐色,起皱纹、无浆汁为度。若手捏成团,摇之能响,抛之则散,便可分批拣出。再另加鲜梅熏烘。在熏烘中要缓火勤翻,力求干燥均匀,切忌贪快急火,以免烧焦烘泡,造成损