三七残渣的化学成分分析

<正>为了探讨三七残渣(除皂甙部分)用于食品的可能性,我们分析了残渣中的剩余皂甙、维生素、脂肪酸、粗蛋白和粗脂肪等成分。1.剩余皂甙的测定称取三七残渣两份(均为10.000g),以甲醇加热回流,经正丁醇萃取得总甙,甲醇定容