猴头菌丝体多糖的化学研究

目的:对猴头菌丝体的多糖类成分进行化学组成及结构研究。方法:DEAE纤维素、DEAE-Sephadex柱分离,葡聚糖凝胶柱层析测定纯度,凝胶过滤法测定分子量,酶解、气相色谱及光谱分析等测定化学组成及结构。结果和结论:从猴头菌丝体中分离得到5个多糖均一体,其主要成分HEPA1分子量6.2×104,为以葡萄糖为主的杂多糖,单糖组成摩尔比为葡萄糖∶阿拉伯糖∶木糖=33.1∶1.7∶1.0;HEPA4分子量2.6×104,为杂多糖肽,肽部分由17种氨基酸组成,占糖肽的3.8%;HEPB2分子量1.2×104,为以葡萄糖为主的杂多糖,单糖组成摩尔比为葡萄糖∶阿拉伯糖∶木糖∶甘露糖=50.7∶2.1∶1.0∶2.4。各均一体单糖间的甙键构型均以α-甙键为主。