生育期、贮藏期和产地品种对姜黄品质的影响

目的:通过影响姜黄品质的因素研究,为姜黄优质种源选择、贮藏及优质栽培提供依据。方法:田间试验法和定期取样测定。结果:母姜和子姜之姜黄素和挥发油含量随生育进程而增加,姜黄素含量分别于9月上旬和10月上旬达最大值(3.77%,3.28%)。母姜挥发油含量于9月上旬达最大值9.5%(ml·g-1,下同)。子姜挥发油含量随着子姜的逐渐形成和干物质累积而逐渐下降。子姜挥发油含量于收获时达8.2%～8.5%,不同产地品种,其总姜黄素和挥发油含量有差异。随贮藏年限的增加,根状茎中总姜黄素和挥发油含量逐渐下降。结论:姜黄宜在植株枯萎后即采收,贮藏年限以3年内为宜。建议姜黄药材总姜黄素含量应不得低于2.5%,总挥发油含量应不得低于7.0%。