中药炒炭法探要

在实践中笔者对中药易燃品种炒炭方法进行了探索,发现在高温炒炭时,炒制程度与烟色之间是有规律可循的,其烟色分为白、黄、浓黄、青色这4个阶段,由黄色→出现小火星→浓黄色为炒炭的关键阶段,浓黄色烟是关键标志,而由浓黄转青的时间极短,当青烟出现时,药就已经灰化了。掌握了规律,就可设法改进,其方法归纳为4个字:“凭烟洒水。”即在黄色烟开始转浓时,提前小范围间歇式地喷水灭火星,直到全部炒至标准起锅。要领是根据烟色变化,