牛磺胆酸钠在不同介质中及灭菌过程中的稳定性研究

目的：考察蛇胆主要有效成分牛磺胆酸钠在２５％乙醇液中和人工胃液中及其在热压灭菌过程中的稳定性。方法：该溶液的稳定性预测采用恒温加速试验法，其含量测定借助薄层比色法。结果：２５℃时牛磺胆酸钠在２５％乙醇液中的半衰期（ｔ1/2）为６０．５７ｄ；３７℃时在人工胃液中的半衰期为１１．３７ｄ；其水溶液在１１５℃，３０ｍｉｎ灭菌条件下，牛磺胆酸钠损失率为３％。结论：牛磺胆酸钠在２５％乙醇水溶液中不稳定。建议增大乙醇浓度，并将其贮藏在０℃以下。