阿胶难熔的原因和处理方法

阿胶为传统补血药,始载于《神农本草经》具有悠久的历史,阿胶为长方形块状,重约31g,服用时砸碎加水熬化或蒸锅中加水烊化,加红糖或不加,趁热直接服用。一般情况下阿胶在水中加热开锅后,微火熬数分钟,即可熔化,超过30min仍不熔化,为不合格产品。我们在进行阿胶熔解试验时发现,一批阿胶需要较长时间才能熔化,在保持微沸不断搅拌的情况下,约需4h才能熔化完全,这批阿胶明显为不合格产品。根据当时生产情况分析,产生熔解难的原因有