姜黄素磷脂复合物的制备及其形成机制研究

目的：考察姜黄素磷脂复合物的制备工艺，并对其形成机理进行研究。方法：对反应溶剂、反应时间、反应物浓度、反应温度等因素对行考查，获取最佳制备条件，利用红外光谱、质谱及核磁共振分析技术研究对其结构进行分析。结果：0.5g姜黄素与1.0g大豆磷脂溶于100mL无水乙醇中，于50℃水浴中搅拌反应1h，减压蒸去乙醇，收集固体物，真空干燥12h可得稳定的复合物。结论：该制备工艺简单、稳定，且推断其形成机理为大豆卵磷脂通过以磷原子为中心的极性基团与姜黄素发生复合。