31种黄酮、酚酸类化合物和10种中药清除DPPH能力考察

目的：考察中药中黄酮、酚酸类成分清除DPPH自由基活性及构效关系，中药乙醇提取物清除DPPH自由基的活性及其与黄酮、酚酸类成分总量之间的关系。方法：以中药中常见的31种黄酮、酚酸类化合物和10种中药为研究对象，以DPPH法对上述41个样品的抗氧化活性进行评价，以高效液相色谱库仑阵列检测技术检测黄酮及酚酸类化合物的氧化电位，以FolinCiocalteu法测定中药中黄酮和酚酸类成分的总量。结果：31种化合物清除DPPH自由基的能力有很大差别，其中以(-)EGCg清除DPPH自由基的能力最强，其IC50值为67μmol·L-1；氧化电位值50mV；提取物中，茶叶提取物中总黄酮和酚酸类成分的含量最高，为82.9%(以芦丁计)，清除DPPH自由基能力最强，IC50值为0.012g·L-1；红花醇提物总黄酮和酚酸类成分的含量最低，为7.01%(以芦丁计)，其清除DPPH自由基能力最弱，其IC50值为1.3g·L-1。结论：黄酮、酚酸类成分清除DPPH自由基的能力与化合物中酚羟基的取代个数和位置有关；中药清除DPPH自由基能力(Y)与总黄酮和酚酸类成分含量(X)之间存在相关性，Y=7.779X-0.48，r=0.9295，即总黄酮和酚酸类成分含量高，清除DPPH自由基能力强。