干姜炮制品的质量研究

目的：对干姜炮制品进行质量研究。方法：通过对市售炮姜、姜炭产品的分析，了解产品的质量；参照饮片炮制规范，对4个主产地干姜各制备10个批次的炮姜、姜炭样品；通过对其灰分、酸不溶性灰分、水溶性浸出物、6姜辣素含量测定，研究其工艺和质量的关系。结果：10批中试炮姜的总灰分6.3%~7.0%、酸不溶性灰分0.3%~0.7%、水溶性浸出物22.11%~41.61%、6姜辣素在1.05~5.34mg·g-1；10批市售品的6姜辣素在1.01~4.81mg·g-1。10批中试姜炭的总灰分5.0%~6.0%、酸不溶性灰分0.4%~0.6%、水溶性浸出物20.94%~44.92%；6姜辣素含量在0.43~3.81mg·g-1；10批市售品的6姜辣素含量在0.44~3.07mg·g-1。同批次间炮姜、姜炭间各项质量指标差异不明显；6姜辣素的含量与产地的关系更为密切。结论：通过对炮姜和姜炭质量情况的分析，为姜饮片的生产和质量控制提供依据。