阿萨伊油中β-谷甾醇及总甾醇含量测定和抗氧化活性研究

建立阿萨伊油中甾醇类成分的含量测定方法,并对阿萨伊油的抗氧化活性进行评价。采用高效液相色谱法建立了阿萨伊油中β-谷甾醇、总甾醇(β-谷甾醇、豆甾醇之和,以β-谷甾醇计)的含量测定方法。采用PurosperSTARLPC18(4.6mm×250mm,5μm)色谱柱,以乙腈-异丙醇(30:70)为流动相,流速1mL·min-1,柱温为室温,蒸发光散射检测器漂移管温度70℃,雾化器流速2.0L·min-1。结果表明β-谷甾醇在0.766~6.38μg线性关系良好,回归方程为Y=1.639X+0.7027(r=0.9992),平均加样回收率为95.7%(RSD2.8%)。阿萨伊油中β-谷甾醇的质量分数为1.85mg·g-1,总甾醇的质量分数为1.93mg·g-1。同时采用总氧自由基清除能力(TOSC)法对阿萨伊油的抗氧化活性进行评价,结果表明样品具有显著的抗氧化能力,样品浓度和抗氧化能力具有较好的剂量-效应关系。