不同干燥加工方法及其条件对杭白芷中香豆素及挥发油类化学成分的影响

探索药材初加工过程中不同干燥方法对杭白芷中香豆素及挥发油类化学成分的影响及其变化规律，以优化和建立适宜的干燥加工方法及其条件。杭白芷鲜品洗净，经烘干、晒干、阴干、硫薰后晒干、石灰掩埋干燥、冷冻干燥、微波干燥等不同干燥方法处理后，粉碎，过60目筛，得24组样品。UHPLC-PAD同时测定其中香豆素类化学成分含量，GC-MS测定其挥发油类化学成分含量。将24个不同干燥加工方法处理样品的分析结果标准化处理，进行主成分分析（PCA）。经主成分分析，不同干燥方法处理的杭白芷药材中香豆素和挥发油类成分含量综合评分依次为：带皮石灰掩埋干燥>带皮热风（100℃）干燥>带皮（40℃）干燥>去皮红外干燥>去皮热风（60℃）干燥>去皮热风（40℃）干燥>去皮晒干>带皮热风（60℃）干燥>去皮热风（100℃）干燥>去皮微波干燥>去皮热风（80℃）干燥>带皮晒干>带皮硫熏干燥>去皮硫熏干燥>带皮热风（120℃）干燥>带皮冷冻干燥>带皮红外干燥>去皮热风（120℃）干燥>去皮冷冻干燥>去皮石灰掩埋干燥>带皮热风（80℃）干燥>去皮阴干>带皮阴干>带皮微波干燥。不同干燥加工方法对杭白芷药材中香豆素和挥发油类化学成分有一定影响，杭白芷产地初加工方法以传统带皮石灰掩埋干燥处理为宜，次之为带皮热风（100℃）干燥方法。