HPLC法测定生姜中有效成分6-姜辣素的含量

目的:测定生姜中的姜辣素(gingerol)的含量。方法:高效液相色谱法以AlltechC18色谱柱,流动相:乙腈-甲醇-水-(43∶5∶52),检测波长280nm,柱温35℃。结果:姜辣素的保留时间为19min,该法峰面积积分值与进样量呈良好的线性(r=0.9999),平均回收率98.2%。生姜中姜辣素的含量在1.35～2.87mg·g-1(生药),水份含量在70.4～85.5%mL·g-1。结论:该法简便、准确;姜辣素可以作为生姜质量控制的成分之一。