微量元素铬在猴头菌栽培中的应用研究

猴头菌Hericiumerinaceus(Bull·)Pers俗称猴头菇、刺猬菌、猴头蘑、花菜菌等,隶属于担子菌亚门猴头菌科猴头菌属。常食之有利五脏、助消化、滋补、抗癌及治疗神经衰弱的功效,是我国著名的一种食药用兼用菌。铬是近年来人们密切关注的微量元素之一。食用含有一定量Cr3+的食物具有防治糖尿病、动脉粥样硬化、高血压、心脑血管疾病及促进生长发育、抗衰老的作用[1,2]。铬现已被认为是人和动物不可缺少的微量元素之一。猴头菌和微....