切勿用铁器煎煮中药

<正>中药汤剂煎煮,直接影响汤剂质量。笔者在下乡时曾发现用铁器或搪瓷的茶碗煎煮中药。中药大部份是植物,其中含有鞣质,当遇铁加热时就会产生一种不溶于水的鞣酸铁,妨碍吸收,影响疗效。使药液变成黑绿色,药味变得又涩又腥。按古代传统及有关实验研究,煎药最好用砂罐。砂罐性质稳