炮制对“四气五味”的影响

<正>中药材大多数来源于天然的植物、动物及矿物,其气味常具有一定的“偏性”,如太寒则伤阳,太热则伤阴,太酸则损齿伤筋,太苦则伤胃耗液,太甘则生湿助满,太辛则损津耗气,太成能助痰湿。加工炮制,就是通过外部的条件,使药性发生变化,不至“太过”或“不及”,克服药物偏