两种加工方法对黄芩质量的影响

<正>黄芩含有黄芩酶,在一定的温湿度条件下,能使黄芩中黄芩甙和汉黄芩甙水解生成黄芩素和汉黄芩素。为破坏黄芩酶,采用蒸和煮的方法加工黄芩。笔者在实际工作中发现,采