彩绒革盖菌多酚氧化酶活性研究

？本文测定了彩绒革盖菌在PDY液体培养基中的多酚氧化酶活性。在30℃，110r／min，恒温振荡培养条件下，多酚氧化酶第14天达产酶高峰，最高酶活549.Ou;酶作用的最适酸碱度为pH5.0；最适作用温度30℃；Mn2+、Ba2+、Mg2+等离子对多酚氧化酶有激活作用，Ag+、Fe3+等离子对酶活则有明显的抑制作用。