山东小麦地方品种资源铁和锌含量分析

利用等离子体发射光谱仪，对426份山东小麦地方品种资源进行了铁和锌微量元素含量的测定，摸清了山东省小麦地方品种资源铁和锌含量的分布情况。结果表明，山东小麦地方品种资源铁含量的分布范围为5.2～44.1mg/kg，锌含量的分布范围为6.2～50.4mg/kg。铁含量最高的种质是土耳其和落麦，分别为44.1mg/kg和41.8mg/kg；锌含量最高的种质是大青芒，为50.4mg/kg。利用这些铁锌含量高、子粒商品性及面制品口味好的小麦地方品种作育种亲本，对培育子粒中富含铁锌微量元素的高营养小麦新种质，具有十分重要的意义。