我国大豆主要矿质元素含量及其地区差异

对我国不同地区9O个大豆样本9种元素含量分析结果表明，同地区大豆元素含量有差异，某些元素含量变化具有一定的地理分布规律，黄淮海地区大豆Ca含量高，Zn和P含量由北向南递增，B含量北方高于南方。9种元素含量依次为K>P>Ca>Mg>Fe>Zn>Mn>B>Cu。大豆中Zn与P、Fe、Mg含量呈显著或极显著正相关，与K、Ca、B呈极显著负相关；Mg与Mn呈显著正相关；B与Ca呈极显著正相关，与Zn、P呈极显著负相关。