河南省野菜资源开发利用探析

河南省野菜资源有415种隶属91科226属，阐述了该省野菜资源的地理分布和野菜资源开发利用现状，分析了野菜种类特点、生物学性状、食用部位、采集时期和生境等，并提出合理开发利用野菜资源的对策。