玉米苞叶中总黄酮提取及其体外抗氧化性能的研究

运用超声波技术提取玉米苞叶中的总黄酮，用亚硝酸钠-硝酸铝比色法测定总黄酮含量，得出玉米苞叶中总黄酮提取的最佳工艺条件：超声波功率700W，温度60℃，料液比(g/mL)1∶50，乙醇浓度为60%，提取时间为35min，玉米苞叶中总黄酮最大提取率为1.225%。体外抗氧化试验表明：玉米苞叶中的总黄酮对超氧阴离子自由基、羟基自由基清除能力较好，其IC50分别为1.5μg/mL左右和0.14mg/mL，清除能力均高于Vc；对DPPH自由基体系的清除率达到50%时，玉米苞叶中总黄酮的IC50为0.2mg/mL左右，Vc的IC50为0.075mg/mL，说明玉米苞叶中的总黄酮清除DPPH自由基的能力低于Vc，但在所选浓度剂量范围内，其最大清除率高于Vc。试验表明，玉米苞叶中的总黄酮是一种较好的天然自由基清除剂。