驯化沙葱生长及营养变化规律研究

通过沙葱驯化栽培试验，对其物候期及相关气候因子进行连续两年观测，并对其营养成分进行对比，结果表明：驯化沙葱3月中下旬气温＞2.35℃时即开始萌动出苗，4月中旬温度≥9.6℃时进入快速生长期，7～9月份气温≥22℃、降水较集中时完成开花结果，11月下旬气温＜0℃时进入休眠期。沙葱刈割后0～8d高生长和粗生长最快，高生长平均达16cm/d，10d后生长明显减弱，15d后基本处于停滞状态，20d后部分叶片丧失功能开始枯黄。驯化沙葱的营养组成同野生沙葱完全相同，但含量发生了变化，常量矿物质及微量元素和水分都呈正向变异。各种氨基酸、粗蛋白、粗脂肪和β-胡萝卜素等含量有所下降，呈负向变异，变异系数在9%～23%之间。