钙对水培青蒜苗生长、光合特性及品质的影响

在水培条件下，研究不同钙水平对青蒜苗钙含量、生长、光合特性及品质的影响。供试Ca2+浓度分别为0、1.0、2.0、3.0、4.0、5.0mmol/L。结果表明，青蒜苗的钙含量随钙浓度的升高而升高，在5.0mmol/L钙处理下达最大值；钙浓度在0～3.0mmol/L范围内时，青蒜苗的生长量、色素含量、净光合速率（Pn）、蒸腾速率（Tr）及气孔导度（Gs）均随钙浓度的升高而增大，钙浓度高于3.0mmol/L时则随之减小；同时，假茎和叶片中大蒜素、可溶性糖、维生素C（Vc）、游离氨基酸及可溶性蛋白的含量也先随钙浓度的升高而升高，然后随之下降，在3.0mmol/L钙浓度时达到最高，分别比不施钙处理最大提高50.3%、84.7%、92.7%、53.5%、69.4%和66.1%、113.1%、105.8%、66.1%、60.1%。因此，钙能有效促进青蒜苗生长，增加叶片色素含量，改善光合特性，并明显提高假茎和叶片中大蒜素、可溶性糖、Vc、游离氨基酸及可溶性蛋白的含量，且Ca2+浓度在3.0mmol/L时效果最佳。