牛蒡提取物对菠菜生长及品质的影响

通过盆栽试验，研究了牛蒡粗提液、牛蒡寡糖两种牛蒡提取物对菠菜生长及品质的影响。结果表明，喷施牛蒡粗提液和牛蒡寡糖均可增加菠菜鲜重，分别比清水处理的高38.3%、24.7%；同时，提高菠菜Vc、总糖含量，降低菠菜体内硝酸盐、草酸含量。说明牛蒡粗提液和牛蒡寡糖不仅能促进菠菜生长，而且能改善菠菜品质。牛蒡粗提液和牛蒡寡糖相比，牛蒡粗提液的效果优于牛蒡寡糖，而且牛蒡粗提液的成本约为牛蒡寡糖的1/10～1/15。因此，从使用效果及经济效益考虑，牛蒡粗提液的应用前景更佳。