密度和氮素水平对小黑麦氮代谢相关酶活性和子粒营养品质的影响

以小黑麦品种东农5305为试材，研究了不同密度和施氮水平对旗叶氮代谢相关酶活性和子粒品质的影响。结果表明，随着密度的降低、氮肥的施用，旗叶硝酸还原酶活性和谷氨酰胺合成酶活性提高，内肽酶和氨肽酶活性降低，可溶性蛋白含量增加;密度300×104株/hm2、施氮75kg/hm2处理子粒产量显著高于其它处理，密度300×104株/hm2、施氮150kg/hm2处理子粒蛋白质含量、氨基酸含量、赖氨酸含量最高。成熟期子粒蛋白质含量与生育期间旗叶谷氨酰胺合成酶活性显著正相关，与蛋白水解酶活性呈负相关。降低密度和增施氮肥，花后叶片的氮素同化能力增强，叶片蛋白质的降解能力减弱，延缓了叶片早衰。表明小黑麦旗叶可溶性蛋白含量可作为衡量蛋白质代谢的生理指标。