拔节期追氮对春播和秋播糯玉米淀粉胶凝和回生特性的影响

以垦粘1号、苏玉糯1号和苏玉糯5号为材料，研究了拔节期追氮量（N0、150和300kg/hm2）对春播和秋播糯玉米淀粉胶凝和回生特性的影响，试验于扬州大学实验农牧场进行。结果看出，播期、品种和拔节期追氮量单因素及其互作对淀粉胶凝和回生主要特征值存在显著影响。糯玉米淀粉胶凝和回生特征值在拔节期追氮150kg/hm2时和秋播条件下较优，即原淀粉具有较低的峰值温度、较高的热焓值，回生淀粉具有较低的回生值，且以垦粘1号表现较好。糯玉米淀粉胶凝和回生特征值之间存在一定的相关性。回生值分别与回生淀粉的热焓值、原淀粉的终值温度显著正相关，相关系数分别为0.82(P2处理下较优。