钾素营养对大蒜生长、光合特性及品质的影响

采用溶液培养试验探讨了钾对大蒜苗期生长、生理生化指标及品质的影响。供试营养液K+浓度分别为0、3.0、6.0、9.0和12.0mmol/L。结果表明，K+浓度在0～6.0mmol/L范围内，大蒜苗期生长量、色素含量、净光合速率、可溶性蛋白质及大蒜素含量随K+浓度升高而增加；当达到9.0mmol/L时，上述指标则呈下降趋势。营养液中K+浓度为6.0mmol/L时，大蒜叶片及假茎生长量、光合色素含量、光合速率及蒸腾速率均最大，假茎及叶片大蒜素含量分别比0mmol/L时高出63.57%和62.04%，叶片可溶性蛋白质含量明显高于其他处理；假茎及叶片可溶性糖含量在K+浓度为9.0mmol/L时最高。在施钾各处理间游离氨基酸含量差异不显著，但均显著低于不施钾处理。总之，钾能明显促进大蒜苗期假茎和叶片生长，增加叶片色素含量，极大改善叶片光合特性，提高大蒜幼苗营养品质。营养液K+浓度以6.0mmol/L时表现最好。