钙对苹果果实超氧化物歧化酶、过氧化氢酶活性及其基因表达的影响

采用果实薄片培养试验研究不同钙浓度(0、1和10mmo1/LCaCl2；5mmo1/LEGTA)和处理时间(6、12、24和48h)下苹果果实活性氧代谢特征；运用荧光定量PCR方法分析苹果超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）基因在分子水平的表达。高钙处理12h后，SOD酶的活性显著增加，O2.-产生速率显著下降；高钙处理24h后，CAT酶的活性显著增加，H2O2含量显著下降；缺钙处理下SOD酶和CAT酶的活性受到抑制，O2.-形成速率和H2O2含量显著增加。基因表达实验显示，高钙处理12h后，SOD基因的表达量增加，与SOD酶活性变化一致，说明SOD酶的活性取决于SOD基因的表达量；高钙处理12h后，CAT1基因的表达量增加，而CAT酶的活性是在加钙处理24h后显著增加，说明CAT酶的活性并不完全取决于CAT1基因的表达量，推断其酶活性还取决于该基因翻译后的修饰调控。上述研究表明苹果外源补钙通过在分子水平上调SOD和CAT1基因表达量来激活SOD和CAT酶的活性，有效减少体内活性氧积累，确保果实生理代谢平衡。