纬度变化对不同冬小麦品种蛋白质组分的影响

选用6个有代表性的冬小麦品种在河南省5个不同纬度试验点（32°—36°n）进行种植，研究纬度变化对冬小麦蛋白质组分含量的影响.结果表明：纬度变化对冬小麦清蛋白、麦谷蛋白含量和谷/醇比值有显著影响，而基因型差异对蛋白质组分的影响不显著.随着纬度的升高，清蛋白和醇溶蛋白含量呈降低趋势，而麦谷蛋白含量、谷/醇比值、蛋白质组分之和及小麦产量呈递增趋势.与其他试验点相比，信阳种植的6个小麦品种的清蛋白含量相对较高，驻马店和许昌的醇溶蛋白含量较高，而武陟和汤阴的麦谷蛋白含量较高.5月份平均气温、总日照时数和降雨量与小麦蛋白质组分地点间变化关系密切.因此，生产上选择适宜的小麦种植区，同时可在5月份采取改善光合作用、延长灌浆时间等栽培措施，以提高小麦籽粒品质.