不同品质类型花生品质性状及相关酶活性差异

在大田栽培条件下，以高蛋白花生品种kb008、高脂肪品种花17(h17)和高油酸/亚油酸（o/l）品种农大818(818)为试验材料，研究了3种类型花生品种籽仁中蛋白质、脂肪含量及与品质合成相关的碳、氮代谢酶活性差异.结果表明：kb008的蛋白质含量显著高于h17和818，而可溶性糖含量和o/l值显著低于其他两品种.kb008籽仁中氨基酸组分含量均高于其他两品种，特别是谷氨酸和赖氨酸含量显著高于后两者；油酸含量显著低于、而亚油酸含量显著高于其他两品种.3种类型花生在整个生育期中叶片的硝酸还原酶（nr）、谷氨酰胺合成酶（gs）、谷氨酸脱氢酶（gdh）、谷氨酸合成酶（gogat）和谷丙转氨酶（gpt）活性均以kb008最高，其次为h17.3种类型花生在结荚期的叶片磷酸烯醇式丙酮酸羧化酶（pepcase）和1,5-二磷酸核酮糖羧化酶（rubpcase）活性大小均表现为kb008>h17>818，说明较高的pepcase和rubpcase活性有利于蛋白质合成与积累.叶片中蔗糖合成酶（ss）活性大小表现为h17>818>kb008，kb008的磷酸蔗糖合成酶（sps）活性显著低于其他两品种，而h17的sps活性在花后60d时仍保持较高活性，说明较高的叶片sps、ss活性有利于花生籽仁脂肪的形成.